現役の猟師がプロデュースしたジビエランチ！
里山の資源である鹿をどうやって美味しく調理するのか考え、肉の切り落とし方法、焼き入れの道具、調味料にもこだわりました。
今までの鹿肉のイメージが変わると思います！
「ジビエ（gibier）」はフランス語が語源で、食材となる野生鳥獣肉を意味しています。ジビエの食文化は、フランスを中心に貴族の料理として、古くから親しまれてきました。
「ジビエ」とひと言でくくっても、動物の種類はとても多いのは知っていますか？
日本で「ジビエ」として食されている動物は、鹿・猪・熊・野鴨・鳩・雉・兎・鶉（ウズラ）・穴熊など。また、烏（カラス）もジビエとして使っているレストランがいくつかあってちょっと驚きですね！
More繁盛が主催する、繁盛で四季を体験する自然体験では、タケノコ堀＆わらびとり、桑茶づくり、田植え、そうめん流しと鮎つかみ取り、稲刈りなどのイベントを実施してます。
阪神間からファミリー層や外国人の方に参加頂き賑わってます(^^)/
みんなと過ごした
楽しい思い出
